野生靈芝當歸燉雞

原料

靈芝: 2小片, 當歸: 1小段, 雞: 3分之1, 枸杞: 15-20粒, 姜: 4片, 胡蘿蔔: 4根, 薏米: 小半碗

步驟

1胡蘿蔔安照個人喜好切好之後鋪底,枸杞在燉雞前放都可以,我喜歡一早放

2清洗以後的野生當歸拌兩段放進去

3野生靈芝沖洗一下就可以了

4薏米我是沒有泡的,洗好了就放進去了

5加入適量的礦泉水,大火燒開

6鍋里放入正常炒菜的油把雞大火煸一下

7煸好的雞肉放入提前燒好的開水裡,水開的不容易浦水出來,保證水開的情況下蓋上小火慢燉1.45小時

8最後大火10分鐘,放入適量的鹽,乘盤灑小蔥就完成了

9雞湯濃郁,當歸的香味配上靈芝的藥味一點都不苦,還有最後回味的胡蘿蔔的微甜,是一口接一口,必須兩碗的節奏

小技巧

燉的時間長短要根據你的買的雞和胡蘿蔔來調整,靈芝是時間越久藥性越好。


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