桃膠蓮子百合紅棗奶

原料

桃膠: 20克, 蓮子: 25顆, 百合: 20顆, 紅棗: 10顆, 冰糖: 少許, 純牛奶: 1L

步驟

1桃膠冷水泡發24小時,期間多次換水,用小鑷子挑出雜質,泡發好後用湯匙或其他工具把大塊的弄碎

2蓮子,百合洗凈放冰箱泡發一晚(我大廣州還熱得不行,需要放冰箱),早上瀝干水,蓮子分半去芯,紅棗洗凈去核

3桃膠,蓮子,百合,紅棗,冰糖放入燉盅,加適量水,稍微沒過材料2cm,隔水燉3小時,加入常溫的純牛奶1L,攪拌均勻即可

小技巧

冰糖少許即可,燉好再加牛奶,一來保留了牛奶的大部分營養價值,二來減少甜膩程度,做了一回大概是6人份的,人少可以適量調整材料


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