王氏熟梨

原料

梨: 5個, 紅豆: 約100克, 大棗: 5粒, 川貝母: 約3-5克, 白芷: 約9片、10克, 冰糖: , 桂花糖:

步驟

1梨洗凈、去皮

2用小勺自底部將果核挖掉,放入鍋內

3放入洗凈的大棗

4放入淘洗過的川貝母和白芷

5加入淘洗過的紅豆

6加入足量的清水。(約3升)

7大火燒開,轉中小火,煮2小時左右,至梨酥爛止

8關火,加入適量的冰糖

9加入桂花蜜調味即可

小技巧

1、個人感覺最好選擇口感綿軟的梨,易煮酥爛,脆口的浪費火力而達不到特別好的效果。 2、熬煮的時間一定要到位,梨也要酥爛,達到入口即化的程度。 3、如果喜歡吃,可以留一部分湯汁,做為老湯,保鮮盒包裝,冷凍保存,下次放入新湯內繼續熬煮,滋味會更好! 4、白芷和川貝母畢竟是中藥,也不是多多益善的,大約放10克和3-5克即可。


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