阿修蘿蔔

原料

白蘿蔔: 1個, 紅蘿蔔: 1/3個, 青紅辣椒: 各一個, 三角豆乾: 5片, 紅糖: 一小塊

步驟

1把白蘿蔔去皮切塊,中度厚片,紅蘿蔔切成小片,青紅辣椒去籽切片,三角形豆乾也切成小塊。

2鍋里放清水煮開,然後放入白蘿蔔煮至變色透明然後撈起放好(煮的時候不用放任何調味品,油也不用放),蘿蔔水也可以盛起來一碗一會兒用。

3熱鍋下油,放入紅蘿蔔翻炒幾下之後放入切好的豆乾,讓紅蘿蔔和豆乾吸一下鍋氣,再放青紅辣椒炒兩下,之後放入剛剛煮過的白蘿蔔翻炒兩下加水適量(也可以放煮過蘿蔔,放蘿蔔水會更有蘿蔔的甜味),紅糖一小塊,加蓋中火燜煮,待蘿蔔軟綿後加鹽翻勻即可裝碟。


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