芋艿: 500g， 蔥: 4~6根， 蒜: 6～8瓣， 美極鮮味汁: 適量， 油: 適量
1先把芋艿洗乾淨，放入鍋中煮熟。能把筷子叉入即可，不能太爛。然後放入冷水中冷卻，剝皮洗凈，切成小塊備用。
2把蔥洗凈，切成蔥末。蒜也洗凈切成蒜末。
3把芋艿裝盆，再灑上蒜末和蔥末。
4再澆入美極鮮味汁。
5起油鍋，放入適量油，待油溫至九成熱時淋在芋艿上。吃前攪拌一下。
芋艿要買糯的。蒜末及蔥末可以按個人口味適量加減，而且要切的越細越能入味。