田螺: 1斤， 材料A: ， 薑末: 適量， 蒜末: 適量， 干辣椒: 適量， 小紅椒: 適量， 花椒子: 適量， 八角: 適量， 材料B: ， 豆瓣醬: 2勺， 生抽: 適量， 冰糖: 一小塊後面看味道再調整， 十三香粉: 適量， 啤酒: 適量， 材料C: ， 香菜杆: 適量， 蔥: ， 香菜葉:
1田螺洗乾淨瀝干水分！鍋里加比較多的油，熱油後加入材料A炒香後加入田螺開始爆炒！
2加入材料B中除了啤酒的所有材料炒香，然後加入啤酒，啤酒要沒過田螺！加入材料C的香菜杆！開始中火煮，湯汁收一半時，把生粉和水兌好後加入，翻炒均勻！撒蔥和香菜葉！完成！
3非常好吃！
啤酒煮菜是比料酒來的好吃，適用各種小炒，包括滷製品！！！