椰汁: 100ml， 純牛奶: 250ml， 羅撥臣純魚膠粉: 10g， 糖: 30g， 夏威夷果: 30g， 糖粉: 30g
1夏威夷果取仁壓成小塊放進平底鍋，撒上糖粉包裹每一粒果仁
2開小火炒果仁，不用經常翻炒，炒到糖粉融化焦糖化，表面金黃色即可，待用
3糖跟魚膠粉混合，椰汁一旁待用
4牛奶加熱至沸騰，倒進糖與魚膠粉混合物中攪拌至融化，把椰汁倒進溶液中攪拌後過濾
5過濾好的溶液倒進模具中室溫放涼，如果想快點品嘗到美味的布丁可放急凍一個小時即可享用。放冷藏需放一個晚上。
6吃的時候再撒上美味的夏威夷果～～
7開吃
炒夏威夷果的糖必須是糖粉，才能炒出香香的焦糖味。如果想吃比較硬的布丁則魚膠粉可相對多些。