原料

白面包: 10片， 黃油: ， 蛋黃: 8個， 砂糖: 110克， 高脂厚奶油: 600ml， 肉豆蔻: 1顆， 葡萄乾: 150克， 砂糖（做表面焦糖）:

步驟

1將白麵包的邊緣切去，在白麵包上塗抹上黃油，撒上肉豆蔻粉，用刀子將麵包一分為二成三角形

2把蛋黃和砂糖混合，打至蓬鬆發白

3在鍋中倒入高脂厚奶油，加熱至微微沸騰的時候，把奶油倒入步驟2的碗中。 攪拌混合布丁液，略微放涼後再繼續操作

4在焗烤盤中倒入一些步驟3做好的布丁液，撒入1/3的葡萄乾

5將一半的白麵包碼放在布丁液上，再淋上一些布丁液

6再撒上一些葡萄乾，用手按壓白麵包使其浸泡在布丁液中。

7重複步驟5-6。 將布丁放置半個小時，使麵包充分吸收布丁液。 烤箱預熱120度，把焗烤盤坐入深烤盤中，倒入熱水，使水沒過焗烤盤的一半。烘烤20-25分鐘，直到布丁液凝固

8將烤好的布丁取出，表面撒些砂糖。放在烤箱上層，觀察著，等砂糖融化顏色變成焦糖色取出即可。