原料

鴨腱: 4個， 酸筍: 一小個， 姜: 適量， 蔥: 適量， 料酒/米酒: 適量， 糖: 適量， 醬油: 適量， 油: 適量

步驟

1先把鴨腱清理乾淨切刀花，姜切絲。鴨腱里加入糖，薑絲，料酒，花生油，白糖腌10分鐘。

2鍋內倒油，燒熱後，將鴨腱倒進去，不用炒得太久。因為太久會變老。可以在加點料酒

3然後倒入酸筍，炒熟。

4最後加入調味料，然後倒入蔥，就可以出鍋了。