原料

新鮮雞樅菌: 400克， 土雞: 半隻， 老薑: 一塊， 蔥: 一支

步驟

1清洗新鮮雞樅菌，用牙刷仔細的刷去表面泥土。瀝干

2土雞斬大塊，汆燙去血水後撈出瀝干。放入高壓鍋，加薑片，加足夠的清水，燉25分鐘。

3燉好的雞湯倒入另一大燉鍋中，加入雞樅菌和一支香蔥，中火燒開，蓋上鍋蓋，小火，燉約半小時即可。