牛乾巴: 兩段， 酸筍: 小半碗， 韭菜: 一小把， 醬油: 適量
1牛乾巴是雲南的一種特產，把它化凍，切成片。韭菜洗凈切成段
2鍋中放比平時炒菜多一點點的油，鍋熱後，放入牛乾巴翻炒香，下入酸筍煸炒至牛乾巴熟了之後，加上少許的醬油調味
3最後放入韭菜段翻炒均勻，韭菜稍微變軟即可出鍋