豬腳: 900g， 姜: 500g， 甜醋: 3瓶， 雞蛋: 6個， 冰糖: 少量
1致美齋的甜醋是廣大廚娘推薦的，準備三瓶。
2豬腳買回來冷水下鍋煮20分鐘，然後撈起泡冷水去油。
3姜去皮洗凈，然後下鍋炒，這個步驟記得不要放油噢！直到把姜炒干水分。
4老前輩說我這鍋用得不對，因為要用瓦鍋最好。由於我的分量大，家裡的瓦鍋不夠大所以… 把醋倒進去，等醋煮沸了之後就把炒乾的姜倒進去繼續煮沸。
5我是一邊煮醋一邊煮雞蛋。
6最後醋+姜煮好之後就放豬腳下去煮。然後加上煮好並剝殼的雞蛋和冰糖一起放進去，然後慢火煮一個半小時，終於可以起鍋了！
因為最後起鍋時分量減少了，所以可以轉回瓦鍋。