鮮奶酪(自己在家做著吃)

原料

牛奶: 300ml, 鮮奶油(我用的藍風車牌子的): 100ml, 細砂糖: 50g, 魚膠片: 10g

步驟

1【煮沸】將牛奶、鮮奶油、細砂糖攪拌均勻後,用中火煮至細砂糖溶化,繼續煮至沸騰後關火。

2【凝固】 a.將明膠放入涼水(水中放些冰塊)中泡軟,拿出來擰乾,放入剛剛煮好的牛奶液中,慢慢攪拌至溶化。明膠不耐高溫,放入涼開水中泡軟最不易失敗。 b.將步驟a倒入容器中放涼,再放入冰箱冷藏。

3冷藏若干小時後,拿出來,開吃!O(∩_∩)O


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