牛肉西洋菜沙拉.Roast beef & Watercress salad

原料

橄欖油: 1/2tbsp, 沙朗牛排: 250g, 黃瓜: 1根, 櫻桃番茄: 60g, 小番茄: 60g, 西洋菜: 50g, 小洋蔥: 1個, #醬汁: , buttermilk: 65ml, 美乃滋: 50g, horseradish山葵末: 1/2tbsp, 大蒜: 半個, 黑胡椒: 1/2tsp

步驟

1醬汁的材料準備。按份量把所有材料混勻即可。

2準備沙拉的食材

3grill盤加油預熱,轉中火,放入牛排,每面煎約兩分鐘,依據肉的厚度調整時間。

4煎好的肉轉移至盤中,用錫紙蓋住,靜置5分鐘。

5靜置後,逆著肉的紋理,切薄片。待用。

6等待牛排靜置的時間,用刨刀把黃瓜刨成絲帶狀

7番茄切半備用

8洋蔥切片、西洋菜洗凈

9所有蔬菜混合均勻後放入切片的牛肉,澆上準備好的醬汁即可!

10鮮艷的顏色刺激被驕陽澆滅的食慾

11醬汁里山葵的味道很mild,美乃滋的膩味被buttermilk稀釋,非常適合夏天!

小技巧

buttermilk我們是用buttermilk粉按說明沖兌的 horseradish山葵如果有新鮮的來磨最好,沒有的話瓶裝磨好的夜可以 西洋菜使用前用冰水泡著保持新鮮


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