家常燒茄子

原料

小一點的圓茄子: 1個, 蔥姜蒜: 少許, 西紅柿: 1個, 鮮蘑菇: 適量, 青豆: 1小把, 糖: 10克, 醬油: 20克, 鹽: 1克, 水澱粉: 適量

步驟

1主料配料,番茄切塊,蘑菇切片備用

2蒜頭3瓣剁末,姜3片剁末

3小圓茄子去皮切小菱形塊

4醬油20克,鹽1克,糖10克,蔥薑末都放入碗中,再加少許水澱粉拌勻。

5熱鍋涼油,略比平時炒菜多一點點。

6中火倒入茄子不停的翻炒

7炒至茄子變透變軟,中火慢炒不需要放水。

8加入番茄塊,蘑菇片和青豆,繼續翻炒2分鐘。

9倒入醬汁,翻炒片刻即可,撒上蔥花裝盤?


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