原料

雞胸肉: 100g， 西生菜: 100g， 黃瓜: 半根， 西芹: 40g， 大蒜: 1瓣， 小米椒: 2根， 蒜末: 1大勺， 生抽: 2大勺， 白糖: 1大勺， 辣椒粉: 2小勺， 鹽: 1/2小勺， 白醋: 2大勺， 葡萄籽油: 1大勺

步驟

1把4杯水、鹽、胡椒粉和1瓣大蒜放入鍋中，水沸後放入雞胸肉，煮15分鐘，確認全熟後撈出備用。

2黃瓜縱向切成兩半後斜切成片。西芹用削皮器去掉表面的粗纖維後，斜切成跟黃瓜差不多厚的片。小米椒切成圈。

3西生菜用清水洗乾淨後撕成適當的大小，瀝干備用。

4煮熟的雞胸肉晾涼後瀝干，順著雞肉的紋理撕成條。

5調製醬汁：蒜末1勺、生抽2大勺、白糖1大勺、辣椒粉2小勺、鹽1/2小勺、白醋2大勺、葡萄籽油1大勺。混合好，調製成沙拉汁。 將雞胸肉、西生菜、黃瓜、西芹盛入盤中，淋上沙拉汁，再讓入少許紅辣椒圈拌勻即可。

小技巧

1、可以將沙拉汁中的生抽2勺和白糖1大勺替換成甜麵醬2大勺，味道會更加特別。 2、本款沙拉中沒有主食。可以放入少許粉絲，味道更好。 3、沒有葡萄籽油也可以用菜籽油和常規橄欖油代替。