雞腿: 4個切丁， 線椒: 吃辣多放 不吃辣少放， 紅辣椒: 少許 配色用， 蒜: 一頭， 胡椒粉: 少許， 鹽: 少許， 醬油: 少許， 雞精: 少許， 澱粉: 少許
1雞腿肉切丁 加醬油胡椒粉澱粉 腌制一下 如果太干就加一點點水
2線椒紅辣椒切丁 蒜瓣稍微用刀拍一下 備用
3炒鍋加油 雞腿肉 過油炸一下 撈出瀝油 鍋留少許油爆香蒜頭 出香味 加青紅辣椒翻炒一下 加雞肉 翻炒 加醬油 胡椒粉 鹽 雞精 翻炒出鍋即可