椰奶木瓜燉雪蛤

原料

木瓜: 1個, 雪蛤: 適量, 冰晶: 6顆, 椰奶: 90ml

步驟

1先以前泡發雪蛤,去雜質…最好泡上12個小時,期間每兩個小時換一次水

2木瓜橫切掉四分之一,把中間的籽掏空。雪蛤撈起瀝干,放入木瓜內,放上冰糖,蓋好,插上牙籤固定住。

3木瓜放入鍋內,注水,水剛好浸到木瓜的一半為宜,多了水會漏到木瓜中間。大火燒開轉小火20分鐘。

4木瓜盛起,加入冰鎮的椰子汁即可食用。

小技巧

木瓜最好選擇帶點青的,太黃的不宜燉的時間過長!此款甜品最大的好處是沒有腥味~


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