榛果巧克力bark

原料

黑巧克力塊: 150g, 果料(開心果,碧根果,花生碎,蔓越莓干,葡萄乾),: 60g, 辣椒粉: 少許

步驟

1將黑巧克力三分之二的放入微波爐打一分多鐘,出爐攪拌下,注意碗和勺子都不要沾水。否則巧克力會暗淡無光。之後每打30秒觀察下,等全部融化後,倒入剩下的三分之一,攪拌光滑細膩,加入辣椒粉拌勻

2在一個盤子裡墊上烘焙紙或者錫紙,將融化的巧克力倒在紙上,用勺子攤平

3將果乾均勻撒在表面,同時稍稍下壓,使果料能和巧克力有緊密接觸;放入冰箱冷藏半小時凝固即可。撥開烘焙紙,掰成塊狀食用。

小技巧

成品可以在表面撒細鹽。


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