烏龍茶滷肉

原料

五花肉400公克,蔥2根,辣椒1根,烏龍茶葉5公克,黃金滷肉汁500㏄,醬油100㏄,紹興酒50㏄,水300㏄

步驟

1.花肉洗凈切塊,入滾水汆燙後撈起,以冷水沖洗去油;蔥、辣椒分別洗凈切段備用。 2.鍋中放入作法1中的材料與其餘材料,用大火煮開後轉小火慢鹵1小時即可。


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