鮮蝦四吃

原料

蝦: 許多隻, 蔥: 適量, 姜: 半隻, 鹽: 適量, 豆腐: 半塊

步驟

1早晨散步到碼頭,鎖定目標。太早了還沒有獵物,大概九點過去也只有一艘船開始卸貨。緣分,就他吧!

2大嬸一桶桶往上運海鮮,真是撈上來啥都有,然後在通著氧氣的盆里分類。本寶寶不僅對外國人臉盲,對魚蝦也是,一臉懵逼!還好,我認識我的皮皮蝦寶寶們啊!快點上鉤!

3哈哈哈,包場了一盆皮皮蝦和一盆海蝦,什麼型號的都有,開心!皮皮蝦,我們走!

4老公非要把皮皮蝦的頭剪了,皮皮蝦不帥了55555!雖然被剪了,還是撲騰了一整個上午,心疼!

5開始準備晚餐!蛤蜊蒸蛋亂入,忽略…皮皮蝦洗凈,大隻清蒸,小隻爆炒。海蝦去須去口器,大隻做湯,小隻白灼。

6大蝦頭身分離,身子開背去蝦線。油入鍋蔥姜蝦頭爆炒,加水煮豆腐,隨後煮蝦肉,蝦肉變色即可關火。

7蔥姜辣椒肉桂爆炒,加入皮皮蝦翻炒,加辣醬翻炒出鍋。

8炒鍋洗凈,加清水倒料酒蔥姜煮開,海蝦下鍋,變色撈起裝盤。

9我沒有蒸鍋,剛剛白灼蝦的炒鍋放不鏽鋼架,直接放入一盤撒有蔥花薑絲和鹽的大皮皮蝦。剛剛白灼海鮮的水還在沸騰,直接用,就是這麼節約?!十分鐘後關火上桌!

10吃蝦,不想說話!

小技巧

所有的技術含量都在一個「鮮」字,就是要去碼頭自己端蝦回家啊? 拒絕冷凍,給我活的!活的!


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