黃油曲奇

原料

糖粉: 30-40g, 黃油: 100h, 鹽: 1/4小匙, 低筋麵粉: 145g, 雞蛋: 35g, 細砂糖: 25~30g, 香草精油(可省): 1.5ml

步驟

1黃油切小塊,室溫軟化

2將軟化的黃油打發,顏色變淺,體積變大,呈羽毛狀。打發過程中分次加入細砂糖,糖粉,鹽,打發至無顆粒

3分次加入雞蛋,攪打至細滑

4麵粉過篩,分次加入打發的黃油,像切菜一樣切入,勿劃圈攪拌

5用裱花嘴或餅乾模成形

6烤箱上下火170度,10~15分鐘,烤至邊緣著色即可


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