打滷面(冷湯)

原料

雞蛋: 1個, 西紅柿: 1個, 黃瓜: 1根, 麵條: 1斤(根據人口定), 芝麻醬: 適量, 醬油: 適量, 蒜: 2瓣(可調), 食用油: 適量, 花椒: 5-6粒

步驟

1蒜搗成蒜泥,加鹽,放少量水

2芝麻醬放適量鹽,加溫水調成圖片樣子

3碗里放少量醬油和鹽,備用。起鍋放適量食用油,油熱後放花椒,等花椒糊了(變成黑色)馬上將其倒入盛放醬油的碗中

4黃瓜切絲

5鍋燒水,水開後下麵條煮熟,煮熟後放入盛滿涼水的盆里,如果想吃涼的可以多過幾次涼水

6在煮麵條的過程中,做西紅柿炒雞蛋(這個應該都會,我就不詳細說了)

7吃的時候把上述東西拌在一起,鹹味自己調節,超好吃哦

小技巧

花椒油里可以放點煮麵的麵湯,味道會更好


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