魷魚大醬湯

原料

大管(魷魚): 1隻, 洋蔥: , 白蘿蔔: , 豆腐: , 土豆: , 裙帶菜: , 蘑菇(推薦用金針菇): , 蝦皮: , 韓國大醬(A): 3TSP, 韓國辣醬(A): 1TSP, 糖(A): 1/2TSP, 大蒜(A): 1瓣, 醬油(A): 1TSP, 香油(A): 2TSP, 白芝麻(A): , 小蔥: , 淘米水:

步驟

1首先做準備工作,淘米水準備好,裙帶菜泡水,蝦皮泡熱水,魷魚整理乾淨切圈,放入小碗備用。

2將以上帶A的調味料和魷魚圈攪拌,成大醬湯料。

3白蘿蔔切薄片(為了出味,不用太多),洋蔥切小丁,土豆切丁,豆腐切丁泡鹽水裡。

4熱石鍋,倒入少許油,油熱後加入洋蔥丁和魷魚大醬湯料,翻炒出香味,倒入淘米水,裙帶菜和泡裙帶菜的水一起煮進去,放入蝦皮,白蘿蔔。滾開後就可以放剩下的食材了,豆腐要最後放!煮半個小時左右,出鍋放點蔥花就好啦!

小技巧

蝦皮一定要用熱水泡,這樣吃起來口感比較好!


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