原料

排骨1片，白飯1碗，炸粉：2大匙，麵粉1/2大匙，太白粉1/2小匙，醬油1大匙，糖1/4小匙，米酒1大匙

步驟

1.排骨加入所有腌料，拌勻腌漬約10分鐘後取出，均勻沾裹上炸粉，備用。 2.熱油鍋，加熱至180℃後，放入作法1的排骨，轉小火慢慢炸約8分鐘，至金黃酥脆熟透後，取出瀝干油份，備用。 3.取一盤，擺放入白飯、作法2的炸排骨，再搭配上配菜擺排即可。