原料

笨雞蛋5個（帶殼220g左右，去殼190g），火腿30g，香蔥3-5根，鹽少許，油少許

步驟

做法： TIPS： 四個簡單步驟做一個漂亮的厚蛋燒。 1.選笨雞蛋味道好，顏色也好。火腿和香蔥要切的很細碎。 2.鍋里只用刷子刷一薄層油。攤兩層餅刷一次油即可。或者，不喜歡油多，且不粘鍋效果好的話， 不刷油亦可。 3.此分量約分5次攤完。每次倒入蛋液越少，蛋餅就越薄，最後做出的厚蛋燒層數就越多。看自己喜歡。 4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固狀態捲起來