燙麵軟餅

原料

普通麵粉: 500克, 開水: 285克

步驟

1盆內倒入麵粉,一邊用筷子攪拌一邊加入熱水,攪成絮狀,再揉成麵糰,靜止10-20分鐘都可。

2靜止後的麵糰,均勻的分成小份,揉圓壓扁。用手掌使勁按扁些,在一面刷上一層油,兩個疊在一起(刷油的面相對)用擀麵杖壓幾下,再擀成薄薄的餅。

3擀好的餅放進預熱好的電餅鐺內,有氣泡後翻面,不用太干。(燙麵的餅很容易熟的)吃的時候中間揭開就變回兩個餅了。口感超軟,尤其適合老人小孩!!


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