滷鴨頭（沒用過新鮮的）: ， 辣椒: ， 蔥（可有可無）: ， 生抽: 勺， 鹽: 克， 豆瓣醬: 勺， 料酒: 勺， 油:
1滷鴨頭從中間對半切開 話說並沒用過新鮮鴨頭 感覺新鮮鴨頭應該弄不出這種味道?
2辣椒、蔥切好
3開火，倒少許油 放入辣椒翻炒
4加料酒、豆瓣醬，小火稍微翻炒一下，別炒乾了 鹽可加可不加 我覺得料酒味道挺鹹的所以我一般不加鹽了 按自己口味來吧
5滷鴨頭倒進鍋內 加入生抽
6隨便翻炒兩下就可以啦～ 注意火，別炒乾了...不過似乎很容易乾了_(:з」∠)_
7也可以先把鴨頭放蒸鍋里蒸熱 蒸的時候把料按上面步驟弄好 最後把鴨頭倒鍋里翻兩下 這樣料汁不會在炒鴨頭時炒干 也可以把料汁倒在蒸熱了的鴨頭上