簡介

這道馬來西亞食譜是從我們的新加坡廚師地方學來的，用來配蝦肉或雞肉的辣醬。

原料

切好的帶籽尖椒105克，白糖25克，鹽35克，蝦醬20克，西紅柿1個，洋蔥半個，蒜頭1整個，新鮮青檸汁30毫升，植物油30毫升，檸檬草2片，新鮮咖喱葉2片，高良姜1塊1.5厘米長，羅望子汁60毫升

步驟

1、切好的帶籽尖椒105克，西紅柿、洋蔥切塊；蒜頭去皮，壓碎；檸檬草揉軟；高良姜切成細片。 2、將尖椒、糖、鹽、蝦醬、西紅柿、洋蔥、蒜和青檸汁放到一個攪拌機里攪拌均勻。 3、用中高火將植物油在鍋里燒熱。加入混合好的辣醬和檸檬草，咖喱葉和高良姜。 4、一直燒到混合物開始變色，冒出香氣，大約15分鐘。再倒入羅望子汁，燒上一分鐘，食用前濾一下即可。