家庭自製烤魚

原料

蒜: 5瓣, 金鱒魚: 一條一斤多點, 姜: 一大塊, 杏鮑菇: 1個, 土豆: 1個, 菜花: 半個, 油菜: 4顆, 香菜: 少許, 料酒生抽: 隨意, 甜麵醬: 是關鍵調料

步驟

1洗凈魚身,去腮去內臟

2魚身用刀切幾下,並將鹽和薑絲塗抹均勻腌制

3腌制兩小時以上,先用少油煎至兩面金黃。因為我嘗試把魚從中間切開,可是沒有成功於是只好煎一下。無奈之舉……

4準備輔料,看個人喜好。我是以家裡冰箱有什麼就放什麼為原則了……

5再重新開火多加點油爆炒所有輔料。因為孩子不能吃辣。所以什麼郫縣豆瓣醬了、辣椒醬、花椒油什麼的都不能放。以甜麵醬為主要調料是這款佳肴的重中之重……

6把煎好的魚放入烤盤,加少許料酒

7隆重亮相獨家秘制醬料:最重要的甜麵醬調料就是這位……

8魚身塗抹甜麵醬,將炒制六分熟的各種輔料平鋪在烤盤裡。

9烤箱上下210度預熱後烤制10分鐘,然後繼續上火烤制5分鐘。隨著鐺……的一聲,可以出爐了……

10我最後還放了少許孜然嘗試一下。味道也是不錯呢!香氣撲鼻,口感酥軟,醬香濃郁。孩子給予高度評價。

11分分鐘啊!幾乎都吃乾淨了,大人還沒有敞開吃呢……

小技巧

甜麵醬真是好東西,一切調味料都可以少放或者不放了。


相關菜譜

  • 家庭自製魚丸
  • 家庭版烤魚
  • 家庭版烤魚
  • 家庭版烤魚
  • 家庭版烤魚
  • 家庭版烤魚
  • 家庭自製刀魚滑
  • 自製烤魚
  • 家庭烤魚的做法
  • 家庭自製酸梅湯
  • 家庭自製豆腐
  • 家庭自製豆腐
  • 家庭自製綠豆糕
  • 家庭自製豌豆黃
  • 家庭自製辣椒油
  • 家庭自製豆腐腦
  • 家庭自製醬肉
  • 家庭自製豆腐花
  • 家庭自製涼粉
  • 家庭自製泡菜
  • 家庭自製豆腐花
  • 家庭自製鹹鴨蛋
  • 家庭自製肉鬆
  • 家庭自製蛋糕
  • 家庭自製泡菜
  • 家庭自製醪糟
  • 自製麻辣烤魚
  • 家庭版香辣烤魚
  • 達州烤魚家庭版
  • 無烤箱版家庭烤魚
  • 家庭版香辣烤魚
  • 家庭烤羊肉
  • 家庭烤冷麵
  • 家庭烤冷麵
  • 家庭熬魚