全麥粉: 400克， 中筋粉: 200克， 燕麥片: 100克， 可可粉: 14克， 煉乳: 26克， 水: 377(可根據麵糰實際情況微調)， 酵母: 6克
1將除燕麥片之外的所有材料加入廚師機揉成團後，再放入燕麥片揉光滑，開始發酵，至兩倍大時將麵糰拿出揉揉排氣，然後塑形。
2蒸鍋提前加水燒至溫熱，將饅頭放入進行二次發酵，明顯變大即可。
3開大火開始蒸饅頭，上氣後中火再蒸十五分鐘即可關火，燜5分鐘就可以吃啦。