茄子: 2個， 剁椒: 適量， 蔥: 適量， 蒜: 適量， 青椒: 適量
1茄子洗凈切掉茄子靶，注意切掉一點就可以，以免蒸時流失水分，上鍋蒸大約15分鐘。
2熱鍋放油，將蒜沫，蔥沫，剁椒一起炒香
3茄子取出，用刀尖均勻的化開，接著把炒香的剁椒均勻的攤上面就可以了。
茄子不需要去皮哦！蒸時涼水大火上鍋，用筷子很輕易的就能投下去就證明蒸透了， 剁椒超市裡都可以買到，初次使用上面會有一些水，用勺子拌勻，挖兩大勺就可以，因剁椒本身就有鹽，所以我的這個什麼都沒有放哦！