原料

日本蕎麥麵: 400g， 三椒醬汁: 200g， 蔥花: 少許（我一般一碗面用2/3根）， 蕎麥醬汁: 適量

步驟

1水燒開，日本蕎麥麵下鍋煮10分鐘，撈起，涼水沖洗（此步驟不可省略），盛在碗里備用。

2淋上三椒醬汁 （做法請見小貼士）。

3撒上蔥花，淋上蕎麥麵醬汁。Da~da! 完成！

小技巧

三椒醬汁：- 肉末用酒和油炒熟。          - 紅辣椒，青辣椒，泡椒，大蒜，切碎。          - 放油下鍋炒。          - 加入肉末，炒到香味四溢就可以出鍋。