小米蘿蔔糕

原料

白蘿蔔: 300g, 粘米粉: 150g, 小米: 50g, 臘腸: 1根, 香菇: 3個, 蝦皮: 5g, 油: 20g, 鹽: 4g, 水: 150ml

步驟

1照例先來張全家福

2小米、香菇洗凈,提前浸泡3小時

3白蘿蔔去皮擦絲,用鹽燕10分鐘

4把香菇、臘腸切成丁,備用

5把臘腸、香菇、蝦米放入鍋中翻炒一分鐘後,倒入蘿蔔絲

6在粘米粉中加入小米、清水和鹽,並攪拌成漿

7將炒好的材料放入漿水中攪拌均勻

8攪拌均勻後長這樣

9在盤子裡抹一層油後,把蘿蔔糊倒入盤子裡,大火蒸1個小時即可。

10好吃又好看的小米蘿蔔糕就完成了!真的很簡單哦~

小技巧

為什麼要加小米? 秋冬季多以羊肉、牛肉等「肥甘厚味」食物為主。這類食物脂肪含量高,不易消化,容易增加腸胃負擔,導致消化不良,腹瀉,便秘等。而小米中的B族維生素、鋅和膳食纖維含量高,有助於促進消化和增強食慾。所以才特別添加了小米。.


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