五香醬牛肉

原料

牛腱 500: 克, 黃豆醬 5: 勺, 姜: 3片, 蔥: 1根, 料酒: 5勺, 生抽: 5勺, 花椒: 30粒, 桂皮: 1塊, 香葉: 3片, 鹽: 50克, 醬油: 3勺, 小茴香: 5克, 耗油: 10克, 味精: 5克, 干辣椒: 5克, 冰糖: 20克

步驟

1牛腱子肉 改刀 泡出血水

2涼水下鍋 燒開打掉白冒 撈出備用

3起鍋炒糖稀 加入牛肉 放蔥姜料酒 大料 黃豆醬 和所有調料 (用料里寫的)大火燒開 轉小火煮90分鐘 關火

4浸泡2小時即可


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