小洋蔥: 1隻， （綠椒）: （1小條）， 胖茄子: 1個（約350g）， 鹽、胡椒: ， 罐裝紅腰豆: 150g， 橄欖油: 2茶勺， 肉糜: 160g， 濃縮番茄膏（Tomatenmark）: 1餐勺， 蒜: 一瓣， 時蘿/小茴香子（kreuzkümmel）: 1/2茶勺， 番茄罐頭（要那種番茄還有番茄形狀的……）: 300g， 蔬菜濃湯/速溶粉（Gemüsebrühe/Instantpulver): 150ml/半茶勺， 蜂蜜: 1茶勺
1洋蔥去皮 辣椒洗凈，去籽，跟洋蔥一起切丁 茄子洗凈 對半切 用勺子挖空至底部仍能站立，旁壁一厘米厚 茄子肉切碎，拌上鹽腌制十分鐘
2紅腰豆取出，洗凈濾干 中高火熱油，肉糜下鍋炒兩分鐘左右，放入洋蔥、辣椒和濃縮番茄膏一起炒 蒜瓣碾碎，和時蘿拌一起，跟100g番茄罐頭和50ml蔬菜濃湯一起放進鍋里文火煮3分鐘
3烤箱200度預熱，調回180度。 帶肉的混合物跟紅腰豆混一起，加鹽和胡椒調味，塞進茄子殼裡 茄子肉擠干，和剩下的番茄罐頭、蔬菜濃湯和蜂蜜混合，用鹽和胡椒調味
4番茄醬（混合物）鋪進模具里（大概20cm邊長，正方形），放入釀茄子，蓋上鋁箔，放入烤箱中層烤20分鐘 揭開鋁箔，再烤15分鐘 上桌
我很期待有人做出成品