原料

洋蔥: 1個， 黃鱔: 5條， 大蒜: 2瓣， 姜: 一小塊， 蔥: 1根， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 黃豆醬: 1勺， 蚝油: 1勺， 鹽: 1克， 料酒: 2勺， 澱粉: 2勺， 醋: 1/2勺

步驟

1黃鱔清洗乾淨，去頭。

2切絲備用

3洋蔥切絲

4將黃豆醬，蠔油，生抽，老抽，加少許水調好備用。

5蔥姜蒜下鍋煸出香味

6下鱔魚翻炒幾下

7下洋蔥和鱔魚一起煸炒，洋蔥稍微變色後下調好的汁水，稍煮2分鐘。

8快出鍋前加一點點醋，最後水澱粉勾芡。