雞蛋: 1隻， 涼開水: 150毫升， 鹽: 適量， 油: 幾滴， 海膽: 半隻
1打蛋，然後加水打均勻，加鹽
2過濾下蛋液，去泡沫，要是沒有篩子，拿一張衛生紙，吸下就好，然後把油滴上去
3隔水蒸六七分鐘，最好加個小蓋子。然後蛋熟了，就把海膽放上面，再蒸一分鐘就行。