瘦肉: 200克, 西葫蘆: 半個, 油條: 1根, 油: , 鹽: , 料酒: , 高湯或濃湯寶: 清水也可以, 胡椒粉: , 生抽:
1瘦肉可以用裡脊肉、腿肉或者雞胸肉。肉切薄片,加生抽、澱粉、料酒、少許胡椒粉腌制一會兒。
2西葫蘆洗凈,切片。油條撕成小段。
3熱鍋冷油,下肉片快速滑散,炒至肉變色。
4加入西葫蘆翻炒,加鹽調味,炒至斷生。
5加入高湯,或者水+濃湯寶,或者就清水也可以。
6煮至湯沸騰,小火煮三分鐘。
7湯碗里放油條,把熱湯盛入即可。