原料

麵粉: 兩碗， 西紅柿: 一顆， 青椒: 一個， 葫蘆: 小段， 火腿腸: 一根， 土豆: 半個， 大蒜: 一個， 鹽: 兩小勺， 醋: 兩小勺， 老抽: 一勺， 油潑辣子: 一勺， 味精: 少許

步驟

1面和好後擀圓，抹油，蓋上盆子靜置半個小時左右。

2土豆切條狀。過水。

3西紅柿剝皮，用手掰成小塊入碗。

4備料如圖切好

5水燒開後，拉麵，煮麵，面不宜太細，時間不宜過長。煮好後撈出入涼水靜置。

6熱鍋涼油，倒入土豆翻炒，變色後放入大蒜，青椒，葫蘆。

7翻炒後加入西紅柿，拉條子，火腿腸。

8翻炒兩三分鐘加入鹽，老抽，油潑辣子，醋。繼續翻炒後關火，灑少許味精。關火出鍋。

小技巧

西紅柿要剝皮，麵條不宜過細，不然沒有嚼勁。