黃油煎松茸(附新鮮松茸的清洗和保存方法)

原料

松茸: 適量, 黃油: 少許, 鹽: 少許, :

步驟

1先說下新鮮松茸的保存方法: (1)在收到新鮮松茸時,如果你沒時間馬上烹調,那麼請把它們用能吸水的乾淨紙巾包好,外面套上保鮮袋,放入冰箱o-5度,儘量在三至五天內吃完。 (2)若一次吃不完想要將其保存更長時間的話,可把它清洗乾淨後用紙擦乾水份,直接放入保鮮袋,進冰箱冷凍室-18到-22度保存,在12個月內吃完。食用的時候待水燒開了直接把凍硬的松茸放下去,這樣能保持其味道和口感。千萬不要拿出來解凍了再下鍋,那樣的話,就基本就報廢了,因為細胞會在解凍中失水,口感差很多了! (3)也可以將松茸切片,太陽下曬乾保存。

2新鮮松茸清洗方法:新鮮松茸用小刀將表面的泥土小心刮掉,再用流動清水沖洗乾淨,切不可泡入水中清洗。

3黃油煎松茸:煎鍋燒熱後,放入一小塊黃油,待黃油化開,放入切片的松茸入鍋煎至兩面金黃出鍋,食用時可撒少許鹽即可。

小技巧

新鮮松茸除了黃油煎,也可以用來煲湯,炒菜等等。我這次用了一小部分黃油煎,剩下的都用來煲雞湯了,超級鮮的


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