原料

帶皮五花肉: ， 粉條: ， 花椒: ， 大蒜: ， 紅辣椒: ， 八角:

步驟

1五花肉切塊，控干水，把粉條泡水。

2鍋燒熱，用油爆香大蒜，生薑，八角，花椒，紅辣椒。

3把切好的肉倒入鍋中，一起翻炒，炒變色，同時燒一壺水。

4炒出香味，把燒開的水倒入鍋中，沒過肉，倒入足夠的老抽和生抽，小火悶半個小時。

5過半個鐘，把泡好的粉條放入鍋中，再悶半個小時

6開鍋試一下熟了，大火收汁，出鍋。因為之前倒入足夠的老抽，所以不用放鹽。