腊味煲仔飯

原料

白米155克約1量杯,臘肉,臘腸各1條,油菜芯少許,水240克約量杯1杯半略少,美極鮮醬油或李錦記的蒸魚豉油1大匙(15毫升),食用油1/2小匙(2.5毫升)

步驟

1、白米洗凈,泡水1小時後瀝干,臘肉臘腸切片 2、將泡好的米放入砂鍋,加水後加蓋以大火煮開,待水略收干時轉小火,開蓋均勻鋪上臘肉片臘腸片 3、沿砂鍋邊淋上油,加蓋小火繼續煮5分鐘,熄火後燜15分鐘,開蓋淋上醬油,排入焯水後的油菜芯即可


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