黑胡椒龍眼牛排

原料

龍眼牛排肉: , 自製黑胡椒醬: , 西蘭花: , 紅辣椒: , 土豆: , 鹽: , 迷迭香: , 生抽: , 黑胡椒粉: , 黃酒:

步驟

1腌制牛排:先用小號牛排錘把龍眼肉輕輕敲打一遍,放入碗中,加入黃酒、生抽、迷迭香、適量鹽、黑胡椒粉,腌制(時間越長越好,我是腌制了大概一個多小時)

2配菜:西蘭花和紅辣椒用水煮熟,盛出備用,土豆切丁,煎至表面金黃內部鬆軟,盛出備用。

3煎牛排:用橄欖油將鍋底抹勻熱鍋,放入牛排中火煎,薄牛排單面每煎30秒翻面,大約4-5分鐘出鍋,牛排會外焦里嫩且不流血。盛出裝盤。

4裝盤:我一直認為這是門藝術,很多時候好的裝盤不僅可以提升食物的「色相」,還能調起更多的氣氛與食慾。

5澆汁:可以買現成的汁也可以自制,我建議自製,下廚房上也有很多獨家秘籍的醬汁做法,我這次就是學的「阿兮兮」家的黑胡椒醬做法,效果異常的好,比曾經吃過的很多西餐廳牛排店都要美味。

6如果你也是做一頓晚餐,那麼配上兩杯紅酒,自製沙拉拼盤、自製義大利肉醬面和一點鮮花與蠟燭,在你們節日的晚餐里一定會讓心情❤️up、up的~


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