黃鱔: 4根， 五花腩: 1斤， 蔥: 1根， 蒜頭: 3粒， 姜: 4片， 生抽，老抽，料酒: 適量， 鹽，糖，雞精，: 適量， 八角，香葉: 少量， 胡椒粉: 少許
1五花腩切塊，黃鱔剪段，洗乾淨備用
2蔥，姜下熱油炒香，下五花腩翻炒幾下，加水沒過肉，生抽，老抽，料酒，香葉，八角，大火燒開後轉小火燒一個小時
3放入黃鱔，蒜頭，開大火燒開，轉小火，加入糖。燒至黃鱔熟爛，加入鹽，雞精，胡椒粉調味
4裝盤，拿筷子挑出蔥姜蒜八角香葉~