腊味芋頭糕

原料

芋頭: 1個, 蝦米: 50克, 粘米粉: 300~400克, 鹽: 適量, 蔥: 2根, 水: 適量, 臘腸臘肉: 臘腸一雙,臘肉100, 五香粉: 少量

步驟

1準備好所有材料,芋頭切小粒,臘肉臘腸切小丁。

2燒熱油鍋放蒜米、臘肉臘腸煸出油,把辣味推一邊,下蝦米炒香。

3腊味蝦米炒香後,把所有材料盛起,留油在鍋里。

4腊味炸出的油,下芋頭粒炒香,下泡過面的水燒開,泡蝦米的水一併放入。

5芋頭燒開後把步驟3盛起的材料加進去,燒開後調味,下鹽,五香粉。

6關火後整鍋放涼,40度左右後加入粘米粉,調成糊,不能太稀,上蒸盤,大火蒸40分鐘,拿筷子戳中間,沒有粉漿粘筷子上就熟了,蔥花撒面。

7起鍋,放涼,切件。

8開吃!


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