泥鰍: 500g
1清水洗凈，撒一小勺鹽，靜泡10分鐘，去頭去內臟，
2去好內臟清洗乾淨
3泡海姜泡海椒，蒜，蔥，花椒，鮮姜 鹽，料酒，豆瓣醬，鹽，糖，小蔥。
4鍋里放入底油 ，放入泡姜泡椒花椒，把洗好控乾淨的泥鰍到入鍋里，放入料酒，蒜，姜，豆瓣醬，糖，放入一些水燉不要沒過泥鰍。
5燉10分鐘，收好湯汁可以出鍋了!撒一些小蔥。
如果是吃中藥或化療恢復的人就減少各種調料的量 ，