比目魚: 1包（3塊）， 鹽、黑胡椒: 適量， 鮮奶 黃油 芝士粉 蒜頭或洋蔥: 適量， 菠菜: 8～10棵
1魚塊解凍 用鹽和黑胡椒腌制15分鐘
2準備做白汁的材料
3黃油下鍋爆香蒜頭或洋蔥 倒鮮奶和少量水 放適量鹽調味 然後放1勺半左右麵粉 調成糊狀的濃汁
4菠菜洗凈焯水擠干鋪滿焗盤（我放少了）比目魚稍大火兩面微微煎黃 放在菠菜上
5把煮好的白汁鋪滿魚塊 再撒兩勺芝士粉（隨個人喜好調節）烤箱預熱180度 15到20分鐘即可
6成品鮮嫩多汁 魚肉菠菜搭上香濃的芝士白汁醬 簡直啦不要太好吃
1 菠菜擠水要幹些 否則會出湯 2 臨好之前3分鐘開上火 這樣表面白汁更香濃