水葫蘆: 適量， 鳳尾菇: 適量， 鹽: 少量， 胡椒粉: 少量， 味精: 少量， 醬油: 少量， 澱粉: 少量， 植物油: 少量， 芝麻: 少量， 紫菜: 適量
1選水葫蘆，要嫩的小的，把根去掉，洗乾淨，葉子和葫蘆掰開，再把葫蘆掰開，這樣就可以煮湯或炒食了，清脆爽口。
2如果想第二天再吃，怕放時間長了脫水，可以這樣處理。水燒開，放點鹽和油，水葫蘆放下去，燙蔫，用冷水過一下，放起來，湯別扔了，是良藥
3今早上打開就這樣
4右邊是鳳尾菇，洗凈後擠去水分，切細剁碎，再細細地剁些去皮生薑，一起放鍋里炒到出水，炒的時候放油，炒出水後，放鹽、胡椒粉、一點生蘸醬油，繼續炒，這邊準備勾濃芡。
5勾上濃芡，炒到上勁，跟剁好的水葫蘆拌在一起，拌到上勁
6包好的成品，這是快速包法。鍋貼的要領，是冷鍋、冷水、冷油，像這樣分量不多，油用了大半湯勺，水用了油的兩倍。若是鍋里分量多的話，就得用滿滿一湯勺油，兩湯勺水（這裡的一湯勺，是通常喝湯的湯勺。中國人傳統的湯勺，標準款式，就跟國際同樣的一湯勺分量是一樣的）。放好後，蓋蓋，用大火五分鐘，再用小火兩分鐘。
7在大火五分鐘後，撒了點熟的黑芝麻，打開鍋蓋後，晃動了下，讓它分開
8這是成品，光線不好，成品比照片還好看
9紫菜湯很簡單，冷水，紫菜洗凈放下去，燒開了，放點生蘸醬油，滴幾滴香油，就可以了。
10【小貼士】 水葫蘆主要價值（摘自網絡） 水葫蘆（Water Hyacinth），又名鳳眼蓮、水浮蓮、布袋蓮、鳳眼藍。屬雨久花科鳳眼蓮屬。