川味腐乳沙茶牛肉(石鍋)燴飯

原料

白飯,蒜片,小番茄(西紅柿),芥藍菜,油香麻油,嫩牛肉片,豆瓣腐乳,台灣牛頭牌沙茶醬,米酒醬油蛋適量,糖適量,澱粉適量

步驟

1.熱鍋放油下蒜片爆香後,轉大火,倒入腌牛肉.(先不翻炒)待牛肉變色後再翻炒幾下. 2.再加入1大匙油入鍋後,放入芥藍菜同牛肉快炒,加一點點鹽.然後下芡水,灑點香麻油後,完成. 3.將白飯裝盤,淋上芥籃牛肉料,撒幾顆小番茄.上面放點台灣大溪酒香的豆瓣腐乳,再加點四川辣椒醬. 4.食用前拌一拌(家裡有韓式石鍋最好)-就變成川味腐乳沙茶牛肉石鍋飯.


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